ARTÍVOROS

Urvanity Projects y Mahou se unen para crear Artívoros de Mahou, una experiencia única que fusiona el arte y la gastronomía e invita a disfrutar de un espectáculo de lo más especial.

Durante cuatro días, los amantes del arte y de la gastronomía podían degustar de un menú de la mano de Paco Roncero, chef de 2 Estrellas Michelin en un escenario muy especial; dentro de una instalación artística de Penique Productions.
El colectivo cubría el lugar del evento, el Palacio Neptuno en Madrid, con un globo blanco enorme que transformó el espacio entero en una obra de arte inmersiva. Durante la cena, la instalación se convirtió en un lienzo blanco sobre el cual se podían ver proyecciones que cubrían todo el espacio e invitaba a los invitados según el plato, a viajar a una ciudad extranjeras, a bosques o a un lugar debajo del mar.

Un proyecto original que demuestra que el arte y la gastronomía son dos disciplinas culturales que juntas pueden crear una experiencia única para todos los sentidos.


PENIQUE PRODUCTIONS

En 2007, en Barcelona, nace Penique productions, un colectivo artístico que se basa en la realización de instalaciones efímeras. El punto de partida de cada proyecto es la selección de una ubicación a partir de la cual se construye una pieza única y hecha a medida. Un hinchable que se expande e invade el espacio por completo. El globo crece hasta relacionarse con la arquitectura existente. El aire, actuando de forma estructural, ejerce presión contra el plástico que se enfrenta a las formas sólidas que lo limitan y modelan la forma final. Conquistado por el hinchable, el lugar se transforma a través de la nueva textura, la iluminación y el color monocromo.

Penique productions se apropia del emplazamiento original que pierde su uso habitual para pasar a formar parte de la obra adquiriendo una nueva identidad. El globo actúa como frontera y enmarca un nuevo espacio. El contenido es también el contenedor desdibujando la idea del objeto artístico. Penique productions propone una experiencia al espectador. Mediante este claro, directo y sencillo mensaje perceptual, sin establecer un discurso cerrado, pretende llegar a todo tipo de público.


PACO RONCERO

Las etiquetas persiguen a Paco Roncero. Pero él siempre procura correr más rápido. Tanto que, a menudo, surgen las dudas: ¿Cómo es posible ser tantas cosas a la vez? ¿Puede una sola persona llegar a todo? ¿Tiene dobles contratados? ¿Es capaz de desdoblarse? ¿Tiene hermanos gemelos? ¿Es Roncero un replicante?
Quizá nunca sepamos la verdad sobre Paco. Sus logros y las etapas de su viaje, eso sí, parecen claras:
Estudió en la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid. Hizo Stages en Zalacaín y en el Hotel Ritz. Es Chef Ejecutivo y Director de NH Collection Casino de Madrid, La Terraza del Casino, Estado Puro (Madrid), Estado Puro (Shanghái), La Canica, Versión Original (Bogotá), Pata Negra (Cartagena de Indias) y Sublimotion.
Obtuvo el Premio Chef L’Avenir 2005. Le concedieron el Premio Nacional de Gastronomía 2006. Su constelación acumula de momento 2 Estrellas Michelín. Se broncea con Tres Soles Repsol.

No tiene mazo, pero es Juez en Master Chef Colombia y en Top Chef España.
Ejerce de Congresista en diferentes escuelas y encuentros gastronómicos internacionales. Es Autor de los libros “Tapas y Gastronomía del S.XXI”, “Bocadillos y Ensaladas”, “Tapas en Estado Puro” y “Correr, Cocinar y Ser Feliz”. Ha creado el PacoRonceroTaller. Impulsó el desarrollo del software “Gestor de Cocina”. Corre junto a Running Chefs y Sport Cooking. Sudó en los medios IronMan de Bilbao y Málaga. Se le puede encontrar año sí, año no, en el Maratón de N.Y.